Invisidoor™ para vitrinas refrigeradas abiertas: Reducción del consumo energético sin puertas
Los supermercados eligen vitrinas refrigeradas abiertas porque eliminan las barreras para comprar. Pero este formato «centrado en el comprador» puede tener un coste de ingeniería.
Más del 80 % de la energía que consumen los armarios refrigerados abiertos se destina a mantener la cortina de aire frío. Cuando esa cortina se debilita, el aire frío se derrama en el pasillo, creando condiciones incómodas de «pasillo frío» que impiden que los compradores se detengan. El aire caliente es absorbido por el armario, lo que significa que el sistema de refrigeración tiene que trabajar más y consumir más energía para mantener la temperatura.
A menudo escuchamos a los minoristas decir que se sienten obligados a elegir entre la eficiencia energética de las puertas de vidrio y las ventajas comerciales de los escaparates abiertos.
¿La buena noticia? Ya no tienes que elegir.
Este artículo analiza cómo Invisidoor™ estabiliza la cortina de aire para ofrecer la eficiencia que necesita sin añadir una barrera física, y cómo su diseño aerodinámico resuelve los principales problemas de rendimiento que han limitado la refrigeración con frente abierto durante décadas.
Por qué las cortinas de aire estándar tienen dificultades para hacer frente a la situación
Una vitrina refrigerada abierta se basa en una «cortina» continua de aire frío que desciende desde la cubierta hasta la rejilla de retorno situada en la base. En teoría, esta cortina crea un sello invisible que mantiene el aire frío dentro de la vitrina y el aire caliente de la tienda fuera.
En realidad, esta cortina es increíblemente frágil. A medida que el aire desciende, pierde velocidad y estructura. La turbulencia natural de una tienda concurrida, como el paso de los compradores, las corrientes de aire acondicionado y la apertura de puertas exteriores, interrumpe su trayectoria.
Cuando se rompe la cortina de aire, suceden dos cosas inmediatamente:
El aire frío se derrama
El aire frío es más denso que el aire caliente. Sin una cortina estable que lo contenga, «cae» fuera del armario y se acumula en el suelo, creando una sensación de incomodidad en el pasillo frío, lo que disuade a los compradores de quedarse.
El aire caliente se infiltra
El aire ambiente también entra en el armario. Para compensarlo, el sistema de refrigeración trabaja mucho más para mantener las temperaturas establecidas.
Básicamente, esto crea un ciclo de ineficiencia:
Mayor consumo de energía: el sistema de refrigeración tiene que trabajar más y consumir más energía para eliminar el aire caliente que entra.
Desviación de temperatura: la mezcla de flujos crea puntos calientes, lo que pone en riesgo la calidad de los alimentos y aumenta los residuos.
Esfuerzo técnico: los compresores funcionan más y durante más tiempo, lo que acorta la vida útil de los activos.
La vitrina abierta estándar se diseñó para facilitar el acceso a los compradores, no para controlar el flujo de aire. Si no se toma ninguna medida, funciona como un armario con una vía de escape permanente para el aire frío.
Cómo Invisidoor™ transforma el frigorífico abierto
Los minoristas necesitan una solución que corrija la dinámica del flujo de aire sin alterar la naturaleza fundamental del armario abierto.
Invisidoor™ es un sistema aerodinámico pasivo para frigoríficos abiertos que ofrece el mismo ahorro energético (y en algunos casos más) que puertas de los frigoríficos, pero sin los inconvenientes.
No hay piezas móviles, ni barreras físicas para los compradores o el personal de la tienda, ni nada que mantener o limpiar.
En lugar de sellar el armario con cristal, Invisidoor utiliza componentes diseñados con precisión, desarrollados mediante CFD (dinámica de fluidos computacional), para remodelar y estabilizar la cortina de aire frío.
El sistema comprende varios elementos aerodinámicos integrados y tecnología de optimización del sistema para mitigar la entrada de calor y proporcionar un gran ahorro energético:
1. Conducto de alineación aerodinámica: estabiliza la cortina en su origen.
2. Tecnología aerodinámica en el borde del estante: guía el aire a través del armario.
3. Doble elevador de alta succión: captura la cortina en su punto más débil.
4. Optimización del sistema: convierte la reducción de la carga térmica en ahorro energético.
En conjunto, estos componentes pasivos crean una trayectoria de flujo de aire continua y estabilizada. El aire frío permanece dentro del recinto de exposición, no porque esté bloqueado por una puerta, sino porque el flujo de aire ha sido diseñado para permanecer donde debe estar.
Invisidoor™ frente a los enfoques tradicionales: comprender las opciones
Por supuesto, los minoristas disponen de más de una vía para mejorar el rendimiento de la refrigeración. Las puertas siguen siendo una solución adecuada en algunos formatos.
Invisidoor simplemente ofrece un mecanismo diferente para alcanzar el mismo objetivo de eficiencia, con claras ventajas comerciales y operativas.
Aquí tienes una comparación rápida:
Las tres principales ventajas de Invisidoor™
Para comprender el impacto total de Invisidoor™, es útil mirar más allá del simple flujo de aire. En la práctica, los beneficios se manifiestan de forma diferente en cada parte de una organización minorista. Como resultado, la tecnología respalda múltiples prioridades a la vez, desde el rendimiento energético hasta la eficiencia comercial y la experiencia del comprador:
#1. Eficiencia energética:
Invisidoor proporciona mejoras cuantificables en el rendimiento de la refrigeración que contribuyen directamente a alcanzar los objetivos de costes operativos:
Ahorro energético del 25 % al 38 % (basado en mejoras en el flujo de aire)
Reducción de la carga en la planta central
Reliable return on investment (payback typically <18 months)
Cumplimiento demostrado de la etiqueta ecológica (varios modelos de caja abierta ya han obtenido la calificación C tras su remodelación).
#2. Mejora de la comercialización:
En segundo lugar, Invisidoor ayuda a mantener las características comerciales más importantes en la tienda. Dado que el sistema es completamente pasivo, se integra perfectamente en las operaciones diarias, lo que garantiza que las tiendas sigan siendo fáciles de gestionar y atractivas para los compradores:
Sin cambios ni costes adicionales en la velocidad de almacenamiento.
Se mantiene la visibilidad total y el acceso abierto.
No hay puertas que limpiar ni mantener.
Temperaturas estables de los productos → mejor calidad de los alimentos, menos desperdicio
#3. Ventajas para el comprador:
Por último, Invisidoor mejora la experiencia que los clientes viven cada día en la tienda. Al estabilizar la cortina de aire y reducir la pérdida de frío, crea un ambiente notablemente más agradable, lo que anima a los compradores a permanecer más tiempo en los pasillos refrigerados:
Pasillos más cálidos sin escape de aire frío
Navegación sin barreras
Temperaturas de los productos más frescas y uniformes.
Una experiencia de compra más agradable y prolongada.
En conjunto, estas ventajas demuestran cómo Invisidoor mejora el rendimiento de toda la tienda, desde el consumo energético hasta las ventas y la experiencia del comprador. Mejora la eficiencia, simplifica las operaciones y mejora la experiencia del cliente, todo ello sin renunciar al formato de tienda abierta que prefieren los minoristas.
Vea Invisidoor™ en acción
Invisidoor ya permite que los armarios abiertos cumplan con los estándares de eficiencia que antes se asociaban con las puertas, al tiempo que conserva el formato que los minoristas prefieren, centrado en el comprador.
Para revisar los datos de rendimiento, las opciones de instalación o concertar una reunión técnica con nuestro equipo:
👉 Visite la página web de Invisidoor.
👉 O ponte en contacto con information@aerofoil-energy.com
Si aún tiene preguntas sin responder, tal vez le interesen nuestras preguntas más frecuentes, que se incluyen a continuación.
Preguntas frecuentes
¿Invisidoor™ sustituye a las puertas de los frigoríficos?
En muchas instalaciones a gran escala, sí. Invisidoor es un sustituto probado y de alto rendimiento para las puertas de los frigoríficos, que ofrece la misma eficiencia que las puertas sin barreras físicas. Las puertas siguen siendo adecuadas para algunos formatos, pero Invisidoor ofrece una alternativa definitiva para comprar sin barreras.
¿Cómo se compara Invisidoor en cuanto al ahorro energético?
Invisidoor ofrece el mismo ahorro energético (e incluso mayor) que las puertas de los frigoríficos para vitrinas abiertas, gracias a una cortina de aire totalmente estabilizada.
¿Invisidoor es adecuado para todos los tipos de armarios?
Invisidoor es compatible con la mayoría de configuraciones de armarios abiertos de varios niveles. Aerofoil Energy ofrece orientación para las pruebas y asistencia para la integración OEM.
¿Requiere mantenimiento?
No. Invisidoor es un sistema totalmente pasivo sin piezas móviles, sin componentes eléctricos y sin necesidad de mantenimiento.
¿Puede Invisidoor ayudar con el etiquetado ecológico?
Sí. Invisidoor ha habilitado recientemente varios modelos de caja abierta para elevar sus clasificaciones de E-F a C, según el sistema europeo de etiquetado ecológico. Nota: La gran mayoría (87 %) de los armarios con puertas que figuran en EPREL tienen una clasificación D-C, lo que demuestra que la ingeniería de flujo de aire pasivo cumple los requisitos normativos sin necesidad de puertas.
En el momento de la publicación, se están probando más armarios con la tecnología Invisidoor, y se espera que en 2026 varios modelos alcancen la calificación B y figuren en la lista EPREL ( ), lo que los situará muy por encima de las calificaciones Ecolabel de la gran mayoría de los armarios con puertas.