Portes de réfrigérateur de supermarché : Il existe une alternative (partie 3)
Dans les deux blogs précédents, nous avons examiné :
Les articles ont montré que les portes des réfrigérateurs des supermarchés n'économisent pas autant d'énergie qu'on le prétend et que les coûts totaux sur la durée de vie sont beaucoup plus élevés que la plupart des détaillants ne le pensent.
Cependant, si les portes de réfrigérateur ne sont pas la solution, qu'en est-il ?
Avant d'examiner les alternatives aux portes des réfrigérateurs de supermarchés, il est important de rappeler pourquoi les économies d'énergie réalisées grâce aux portes des supermarchés ne sont pas aussi simples qu'il n'y paraît à première vue.
L'une des raisons pour lesquelles les portes sont moins performantes est l'effet de soufflet. Chaque fois qu'une porte à charnières est ouverte, l'air froid est évacué (par la porte) et l'air chaud est réaspiré. Les portes des réfrigérateurs des supermarchés étant ouvertes des centaines de fois par jour par les clients et le personnel, cet effet se produit en permanence. Plus les portes sont ouvertes, moins elles permettent d'économiser de l'énergie.
La CFD (Computational Fluid Dynamics) nous permet de mesurer l'effet de soufflet et montre pourquoi les affirmations d'économies d'énergie fixes et singulières sont trompeuses et souvent exagérées. La performance énergétique est transitoire parce que les ouvertures de porte sont transitoires.
Comment la CFD a transformé la conception des réfrigérateurs de supermarché
En 2019, Aerofoil Energyen collaboration avec Williams Advanced Engineering, a lancé un projet de recherche visant à concevoir et à construire un réfrigérateur à façade ouverte super efficace - sans portes.
- Notre prototype d'armoire s'est révélé 54 % plus économe en énergie qu'un réfrigérateur ouvert équivalent, et 27 % plus économe en énergie qu'un réfrigérateur à porte équivalent.
Nous avons appelé le prototype - le réfrigérateur Elite.
Le projet a prouvé que les réfrigérateurs ouverts et sans barrières peuvent être conçus pour être encore plus efficaces sur le plan énergétique que les réfrigérateurs équipés de portes.
Conception et analyse CFD
Phase de construction et d'essai du prototype
Une nouvelle technologie qui ne compromet pas le parcours du client
Après le projet, l'équipe d'Aerofoil a passé plusieurs années à affiner les concepts du réfrigérateur Elite et à les adapter à un ensemble de technologies pouvant être utilisées dans n'importe quelle armoire frigorifique.
Nous avons baptisé cette nouvelle technologie Invisidoor.
Invisidoor peut être installé ultérieurement sur les réfrigérateurs dans les magasins ou intégré par les fabricants dans de nouvelles armoires au moment de la construction. Nous avons choisi ce nom parce qu'il ne s'agit pas du tout d'une porte, mais d'une solution plus avancée et plus moderne pour la vente au détail de produits frais - sans barrières.
Il existe deux voies d'accès :
#1. Invisidoor (modernisation) :
L'Invisidoor peut être installé sur les réfrigérateurs des magasins en quelques minutes seulement, sans qu'il soit nécessaire de vider les aliments ou d'éteindre les réfrigérateurs. Les économies d'énergie sont comparables à l'installation de portes, mais pour une fraction du coût. Surtout, Invisidoor est sans barrière, sans entretien et ne nécessite aucun nettoyage supplémentaire ni aucune modification de fonctionnement.
#2. Invisidoor (nouvelles armoires) :
Conçu pour être intégré par les fabricants d'armoires au moment de la construction (intégration OEM du flux d'air optimisé par CFD). Le résultat est que les nouvelles armoires frigorifiques sont entièrement optimisées et permettent d'économiser autant d'énergie, voire plus, que les portes, et ce pour une fraction du coût et sans aucun obstacle.
Avantages de l'Invisidoor
Ces solutions basées sur la CFD offrent aux détaillants une combinaison unique d'avantages techniques et commerciaux :
Des achats sans obstacles et conviviaux. Les acheteurs peuvent voir et atteindre les produits plus facilement, sans être gênés par les portes ou les poignées.
Simplicité opérationnelle. Les équipes des magasins n'ont pas à gérer l'entretien des portes, le nettoyage ou les perturbations opérationnelles.
Technologie sans entretien. L'Invisidoor ne comporte aucune pièce mobile, aucun composant électrique et ne nécessite aucun entretien.
Conception hygiénique. Pas de points de contact avec le client et moins de surfaces pour les germes ou les taches.
Faible coût, pas de frais généraux récurrents. L'installation de l'Invisidoor coûte beaucoup moins cher que celle d'une porte et n'entraîne aucune dépense supplémentaire.
Un retour sur investissement exceptionnel. Les économies d'énergie sont réalisées à un coût initial et à long terme inférieur, de sorte que le retour sur investissement est rapide et prévisible.
Prête pour l'avenir. Les solutions peuvent être étendues à l'ensemble du parc existant (modernisation) ou intégrées dans les nouvelles armoires (intégration OEM).
Aujourd'hui
Invisidoor - Des conceptions optimisées d'armoires ont été réalisées avec trois grands fabricants en Europe et sont en cours de réalisation aux États-Unis.
Invisidoor - Déjà installé dans trois grands supermarchés britanniques, avec des installations prévues dans toute l'Europe et aux États-Unis d'ici octobre 2025.
Ces solutions ne sont plus expérimentales : elles ont déjà fait leurs preuves, ont été adoptées et sont déployées à grande échelle.
Preuve des principaux détaillants
Avant de lancer Invisidoor, nos technologies existantes (Aerofoils) ont déjà donné des résultats dans certains des plus grands groupes de supermarchés du monde :
Sainsbury's a constaté une réduction de 15 % de la consommation d'énergie des réfrigérateurs dans l'ensemble de ses locaux après avoir déployé des Aerofoils dans tout le pays.
Tesco continue de travailler avec Aerofoil sur des technologies avancées de flux d'air, en s'appuyant sur le déploiement à l'échelle de l'établissement pour améliorer encore les performances.
Marks & Spencer a adopté la technologie Aerofoil dans l'ensemble de ses magasins au Royaume-Uni, en soulignant que l'amélioration de la température des armoires contribue à une meilleure expérience client et à une réduction de la consommation d'énergie.
ASDA a enregistré une réduction de 17 % de la consommation d'énergie de réfrigération dans 187 magasins équipés d'Aerofoils, ce qui l'a aidée à atteindre ses objectifs de réduction des émissions de carbone pour 2025.
Invisidoor s'appuie sur les capacités de la technologie Aerofoil, offrant des économies d'énergie encore plus importantes et une véritable alternative aux portes de réfrigérateur.
Ces exemples démontrent clairement l'évolutivité, la fiabilité et les performances réelles de la réfrigération aérodynamique.
Le meilleur des deux mondes
Les supermarchés ne doivent plus faire de compromis entre les économies d'énergie et une expérience d'achat sans obstacle. Les portes ont été introduites pour résoudre un problème, mais leur performance est compromise par le fait qu'elles sont ouvertes en permanence. La CFD nous a montré pourquoi et, plus important encore, elle nous a ouvert la voie vers quelque chose de mieux.
En associant une conception aérodynamique avancée à des essais rigoureux en conditions réelles, Aerofoil Energy a créé des technologies qui égalent, voire dépassent, les performances énergétiques des portes, sans aucun de leurs inconvénients.
Il en résulte que les détaillants peuvent :
Réduire leurs coûts énergétiques.
Améliorer la qualité des aliments et réduire les déchets.
Offrir un environnement d'achat confortable et sans obstacles.
Évitez les coûts permanents et la complexité de l'entretien des portes.
Avec Invisidoor et Elite, les supermarchés peuvent désormais obtenir le meilleur des deux mondes : toutes les économies d'énergie des portes de réfrigérateur, mais dans des armoires ouvertes et conviviales pour les clients.
Pour en savoir plus sur le refroidissement sans obstacle et économe en énergie, contactez-nous dès aujourd'hui